統(tǒng)糠是稻麥等谷類糧食加工后的副產(chǎn)品，分三七統(tǒng)糠和二八統(tǒng)糠，統(tǒng)屬糠麩類，屬粗飼料。常見(jiàn)的有二八糠和三七糠,即米糠與礱糠粉的比例相應(yīng)為2:8和3：7。
但它與米糠、麥糠又有區(qū)別：一是其粗蛋白質(zhì)含量低，僅在5%左右（5·4%－4·4%），相當(dāng)于秸稈的蛋白質(zhì)含量，高于水花生、水葫蘆等。二是從總能量測(cè)定，它與米糠、麩皮等相似，但其含粗纖維高達(dá)31%－35%，它的消化吸收率僅為米糠的20%左右，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高。