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米糠是什么東西(米糠,你知道的與不知道的)
2022-08-23 16:06:01
我國魚米之鄉(xiāng)的大江南和大東北,大米是我們的必備之餐,而大米加工過程的副產(chǎn)品——米糠,很多人認(rèn)為利用價(jià)值不高,但作為養(yǎng)豬人來說,米糠確實(shí)是一個(gè)好東西。
米糠分全脂米糠和脫脂米糠,我這里講的米糠主要是大家接觸較多的全脂米糠(很多地方也稱油糠),即為米的糙米皮層,呈半透明小薄片狀,包括果皮、種皮、胚乳、糊粉層。
米糠感官要求:灰黃色粉末,色澤新鮮一致,無雜無污染,無摻假,無酸敗、霉變結(jié)塊、異臭、異味。
指標(biāo)水分粗蛋白質(zhì)粗脂肪粗灰分粗纖維淀粉酸價(jià)(mgKOH/g)數(shù)值
%12~1312~1515~206~85~815~20≤8
①脂肪含量高:可用能值高,但因含不飽和脂肪酸較高(油酸及亞油酸即占75%以上),又因含有較多的脂肪酶和氧化酶,故較易氧化酸敗,其能量與新鮮度成正比,越新鮮能值越高!不過通過加熱即可使酶失活而延長(zhǎng)保存時(shí)間。
②蛋白質(zhì)含量也比較高,維生素也相當(dāng)豐富,尤其是B族維生素,對(duì)皮毛影響明顯;
③米糠的嘔吐、黃曲霉等毒素都很低,對(duì)豬來說,新鮮米糠適口性非常好,15~120kg生長(zhǎng)肥育豬飼料中,米糠可用到5~20%(氣溫高于32℃的季節(jié)適當(dāng)降低用量)
一般的飼料公司都能夠檢測(cè)米糠的這些質(zhì)量指標(biāo),但作為一般的養(yǎng)殖戶朋友可能就不好具體檢測(cè)這些指標(biāo)了,多半需要發(fā)揮我們的鼻、口、手等最簡(jiǎn)單的感官判斷方法,這里跟大家說說如何判斷米糠質(zhì)量的好壞:新鮮米糠除了有一股清香味以外,用口嘗會(huì)有甜味,且很快會(huì)化渣,若不化渣者表示碎米多或者摻有球磨糠。有一種米糠本身沒什么味道,酸價(jià)也低,但是口嘗起來發(fā)苦,這很有可能是發(fā)熱氧化過后的米糠重新翻曬過的。
很多使用預(yù)混料的養(yǎng)殖戶朋友詢問,配料時(shí)用麥麩好還是米糠好,本人一直倡導(dǎo)選用米糠,因?yàn)辂滬煶讼艿椭猓钪匾氖呛舅叵喈?dāng)高,我們檢測(cè)到的麥麩嘔吐毒素達(dá)到7mg/kg以上,赤霉也有3mg/kg多,這很不利于豬采食量的提高和生長(zhǎng),甚至使小母豬假發(fā)情,懷孕母豬流產(chǎn)。而米糠在我國很多地方是一種能很方便得到的資源,嘔吐毒素不到0.3mg/kg,赤霉烯酮更低。不但毒素低,適口性特別好,同時(shí)油脂含量高,能量也高,因此我們建議在有米糠的地方盡量選用米糠來配料,這樣能為大家降低養(yǎng)殖成本,增加效益。
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